Desde la Microcervecería del LAE se presentó un proyecto para poder elaborar brandies (aguardientes de fruta) rescatando las recetas de abuelos y bisabuelos inmigrantes. La propuesta permite utilizar la fruta sobremadurada y el excedente de cosecha y significa un gran aporte al cuidado del acervo cultural de la región. El financiamiento fue gestionado a través del INET en el 2021.